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Pizza De Alcachofa
PREPARACIÓN
La base se ha realizado con 1 bote de 1/2kg de alcachofa entera COHEVI, un huevo y 100gr de queso rallado.
Escurrir bien las alcachofas y triturar creando una masa uniforme con la mezcla y extender en bandeja de horno, mientras precalentar el horno a 180ºC durante 10 minutos, horneamos hasta que vemos que la masa esta firme y ligeramente tostada, añadimos los ingredientes al gusto y gratinamos.
Ingredientes
Alcachofa COHEVI
Huevo
Queso rallado
Bacon
Tomates cherry
Alcachofas Pícaras (Picante Medio)
PREPARACIÓN
Freir en aceite de oliva las gambas, los corazones de alcachofa por la mitad y añadir un poco de guindilla
Ingredientes
Alcachofa COHEVI
Ajo
Gambas
Guindilla
Aceite oliva
Crema De Pimiento Dulce
PREPARACIÓN
Para la mermelada de pimiento se ha usado un bote de 3kg de pimiento asado COHEVI. Escurrir el liquido y triturar el producto. Añadir 1kg de azúcar y el zumo de un limón. Calentar durante 40min para hacer la mermelada. Después untar el pan con la crema de queso y la mermelada del pimiento al gusto.
Ingredientes
Pimiento asado COHEVI
Queso crema
Pan sin gluten
Limón
Azúcar
Alcachofa A La Andaluza
PREPARACIÓN
Mezclar la harina de garbanzos con el agua hasta hacer una masa y rebozar los cuartos de alcachofa en ella. Sazonar con limón y sal al gusto. Calentar el aceite en la freidora y meter la alcachofa.
Ingredientes
Alcachofa COHEVI
Harina de garbanzos
Aceite de girasol
Limón
Agua
Sal
Delicias De Alcachofa
PREPARACIÓN
Mezclar los ingredientes en cantidades al gusto, sazonar y añadir aceite de oliva.
Ingredientes
Fondos COHEVI
Salmón
Cebolla caramelizada
Huevo
Aguacate
Tomates cherry
Nido De Fondo De Alcachofa
PREPARACIÓN
Hacer un círculo con las tiras de pimiento y meter en el interior el fondo de alcachofa. Rellenar la alcachofa con la ensaladilla de cangrejo y adornar con tomate cherry y aceite.
Ingredientes
Fondos COHEVI
Pimiento en tiras
Ensaladilla de cangrejo
Tomates cherry
Aceite
Matrimonio Con Corazón De Alcachofa
PREPARACIÓN
Utilizar como base de nuestro plato el corazón de alcachofa. Sobre él poner una anchoa, un boquerón y una aceituna. Añadir limón al gusto. Presentarlo en base de rúcula.
Ingredientes
Alcachofa COHEVI
Boquerones
Anchoas
Aceitunas
Limón
Rúcula
Fondos De Alcachofa Con Mermelada De Pimiento Y Queso De Cabra
PREPARACIÓN
Para la mermelada de pimiento se ha usado un bote de 3kg de pimiento asado COHEVI. Escurrir el liquido y triturar el producto. Añadir 1kg de azúcar y el zumo de un limón. Calentar durante 40min para hacer la mermelada. Montar en los fondos de alcachofa Cohevi el queso de cabra en rodajas y gratinar. Decorar con la mermelada de pimiento.
Ingredientes
Fondos COHEVI
Pimientos COHEVI
Azúcar
Queso de cabra
Limón
Ensaladilla De Alcachofa
PREPARACIÓN
Trocear la alcachofa y el surimi y mezclarlos con la mayonesa en cantidades al gusto. Decorar con el caviar.
Ingredientes
Alcachofa COHEVI
Surimi
Mayonesa
Caviar
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