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Ensaladilla de alcachofa

PREPARACIÓN

Mezclar los trozos de alcachofa y atún con la mayonesa al gusto. Como idea de presentación proponemos anchoas y aceitunas

INGREDIENTES

Trozos alcachofa COHEVI

Mayonesa

Atún

Crujiente de alcachofa

PREPARACIÓN

Se fríe en aceite de girasol la alcachofa laminada COHEVI junto con el jamón serrano. Posteriormente se añade un huevo frito o al horno.

INGREDIENTES

Alcachofa laminada COHEVI

Huevo

Jamón serrano

Alcachomole

PREPARACIÓN

Freír en aceite de girasol los fondos COHEVI rebozados en harina de garbanzo. Añadir por encima el guacamole con cebolla fresca en trocitos para aumentar el sabor. Decorar con cebolla frita

INGREDIENTES

Fondos COHEVI

Harina de garbanzo

Guacamole

Cebolla frita

Cebolla fresca

Pizza De Alcachofa

PREPARACIÓN

La base se ha realizado con 1 bote de 1/2kg de alcachofa entera COHEVI, un huevo y 100gr de queso rallado. Escurrir bien las alcachofas y triturar creando una masa uniforme con la mezcla y extender en bandeja de horno, mientras precalentar el horno a 180ºC durante 10 minutos, horneamos hasta que vemos que la masa esta firme y ligeramente tostada, añadimos los ingredientes al gusto y gratinamos.

INGREDIENTES

Alcachofa COHEVI

Huevo

Queso rallado

Bacon

Tomates cherry

Alcachofas Pícaras (Picante Medio)

PREPARACIÓN

Freir en aceite de oliva las gambas, los corazones de alcachofa por la mitad y añadir un poco de guindilla

INGREDIENTES

Alcachofa COHEVI

Ajo

Gambas

Guindilla

Aceite oliva

Crema De Pimiento Dulce

PREPARACIÓN

Para la mermelada de pimiento se ha usado un bote de 3kg de pimiento asado COHEVI. Escurrir el liquido y triturar el producto. Añadir 1kg de azúcar y el zumo de un limón. Calentar durante 40min para hacer la mermelada. Después untar el pan con la crema de queso y la mermelada del pimiento al gusto.

INGREDIENTES

Pimiento asado COHEVI

Queso crema

Pan sin gluten

Limón

Azúcar

Alcachofa A La Andaluza

PREPARACIÓN

Mezclar la harina de garbanzos con el agua hasta hacer una masa y rebozar los cuartos de alcachofa en ella. Sazonar con limón y sal al gusto. Calentar el aceite en la freidora y meter la alcachofa.

INGREDIENTES

Alcachofa COHEVI

Harina de garbanzos

Aceite de girasol

Limón

Agua

Sal

Delicias De Alcachofa

PREPARACIÓN

Mezclar los ingredientes en cantidades al gusto, sazonar y añadir aceite de oliva.

INGREDIENTES

Fondos COHEVI

Salmón

Cebolla caramelizada

Huevo

Aguacate

Tomates cherry

Nido De Fondo De Alcachofa

PREPARACIÓN

Hacer un círculo con las tiras de pimiento y meter en el interior el fondo de alcachofa. Rellenar la alcachofa con la ensaladilla de cangrejo y adornar con tomate cherry y aceite.

INGREDIENTES

Fondos COHEVI

Pimiento en tiras

Ensaladilla de cangrejo

Tomates cherry

Aceite

Matrimonio Con Corazón De Alcachofa

PREPARACIÓN

Utilizar como base de nuestro plato el corazón de alcachofa. Sobre él poner una anchoa, un boquerón y una aceituna. Añadir limón al gusto. Presentarlo en base de rúcula.

INGREDIENTES

Alcachofa COHEVI

Boquerones

Anchoas

Aceitunas

Limón

Rúcula

Fondos De Alcachofa Con Mermelada De Pimiento Y Queso De Cabra

PREPARACIÓN

Para la mermelada de pimiento se ha usado un bote de 3kg de pimiento asado COHEVI. Escurrir el liquido y triturar el producto. Añadir 1kg de azúcar y el zumo de un limón. Calentar durante 40min para hacer la mermelada. Montar en los fondos de alcachofa Cohevi el queso de cabra en rodajas y gratinar. Decorar con la mermelada de pimiento.

INGREDIENTES

Fondos COHEVI

Pimientos COHEVI

Azúcar

Queso de cabra

Limón

Ensaladilla de Alcachofa

PREPARACIÓN

Trocear la alcachofa y el surimi y mezclarlos con la mayonesa en cantidades al gusto. Decorar con el caviar.

INGREDIENTES

Alcachofa COHEVI

Surimi

Mayonesa

Caviar

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